Після вживання домашнього паштету жителька Черкащини захворіла на ботулізм

Другий цьогоріч випадок ботулізму на Черкащині виявили в 53-річної жительки села Валява Черкаського району.

Про це повідомляє Kanos із посиланням на інформацію Черкаського обласного центру контролю та профілактики хвороб.

З харчового анамнезу встановлено, що 22 вересня жінка вживала консервований м’ясний паштет домашнього приготування, який власноруч виготовила у травні цього року.

Перші симптоми захворювання з’явилися того ж дня: нудота, багаторазове блювання, діарея та загальна слабкість. По медичну допомогу потерпіла звернулася лише через чотири доби — 26 вересня.

Бригада екстреної медичної допомоги госпіталізувала жінку до інфекційного відділення КНП «Городищенське медичне об’єднання Городищенської міської ради» з попереднім діагнозом «харчове отруєння».

Згодом стан хворої погіршився: з’явилися характерні для ботулізму неврологічні симптоми: птоз (опущення повік), утруднення відкривання очей, двоїння в очах та світлобоязнь.

Після встановлення 30 вересня діагнозу «ботулізм» пацієнтку перевели до відділення інтенсивної терапії КНП «Черкаська міська інфекційна лікарня» Черкаської міської ради. Того ж дня їй було введено протиботулінічний антитоксин.

Ботулізм — це тяжке харчове отруєння, яке виникає внаслідок потрапляння в організм ботулотоксину — однієї з найсильніших біологічних отрут. Найчастіше захворювання пов’язане зі споживанням продуктів домашнього консервування, виготовлених із порушенням технології приготування та зберігання.

Фахівці Черкаського обласного ЦКПХ нагадують: основною причиною ботулізму в Україні залишається вживання домашніх консервованих продуктів — м’ясних, рибних, грибних та овочевих консервів.

Щоб уберегтися від ботулізму:

— не вживайте консерви, якщо банка здутa, деформована чи пошкоджена;

— не купуйте домашні консерви, в’ялену чи копчену рибу, м’ясні продукти у невідомих продавців або в місцях стихійної торгівлі;

— не вживайте домашні консерви, якщо не впевнені в дотриманні технології їх приготування;

— обирайте продукцію промислового виробництва, виготовлену з дотриманням встановлених вимог безпечності;

— дотримуйтеся умов зберігання швидкопсувних продуктів та зберігайте м’ясні та рибні вироби відповідно до температурного режиму, зазначеного виробником;

— під час домашнього консервування суворо дотримуйтеся перевірених технологій та правил термічної обробки.

За появи симптомів, характерних для ботулізму, особливо, після вживання домашніх консервів, в’яленої або копченої риби чи м’яса, необхідно негайно звернутися по медичну допомогу.

Нагадаємо нещодавно ми писали про те, що дитина отруїлася дикорослим грибом у Черкасах.