Автентична кухня по-новому: у Каневі вдруге відбувся фестиваль «Канівські наїдки» (фото)

Захід провели вихідними у центрі міста за ініціативи ГО «КанівФест», Канівської міської ради таза підтримки Благодійного фонду «МХП – Громаді».

Про це повідомляє Kanos із посиланням на інформацію пресслужби МХП — Миронівська птахофабрика.

Гості «Канівських наїдків», окрім дегустації автентичних страв, мали змогу послухати виступи фольклорних гуртів, відвідати ярмарок крафтових виробів від місцевих підприємців, долучитися до спортивних змагань та творчих майстер-класів.

«Навіть у найтяжчі часи такі заходи мають відбуватися, бо вони свідчать життя понад смертю, – зазначила Тетяна Волочай, голова Ради розвитку громад БФ «МХП-Громаді». – Цими святами, цим гуртуванням людей, а тим паче в такому унікальному місті як Канів, ми показуємо що ми живі, що ми українці і ми плекаємо нашу українську національну ідентичність».

Родзинкою «Канівських наїдків» стала кулінарна презентація від бренд-шефа Кулінарного центру МХП Іллі Демковського та команди Кулінарної школи МХП – автентичні українські страви на сучасний лад, які відвідувачі фестивалю смакували за донат.

«Ми з командою вдруге беремо участь у фестивалі. Спеціально для цієї події розробили сет страв у форматі стрит-фуду, щоб було зручно їсти на ходу. Власне це українська їжа, але вона цікава, можливо трохи дивна і точно нова. По перше, це традиційна українська страва карбонадля з квашеною капустою, солоним огірком та медом. Безперечно, наш топчик – морозиво з курча. Це вершкове морозиво, що на 50% складається з м’яса курчати, але на смак це вершкове морозиво і воно комфортне як десерт. Також в нашому меню галушки з соусом із халви та лавандою. Таке поєднання тіста й халви я привіз із Буковини, де вперше спробував вареники з халвою», – розповів бренд-шеф Кулінарного центру МХП Ілля Демковський.

Під час заходу вдалося зібрати понад 100 тис.грн., які спрямують на підтримку українських захисників через фонд «МХП-Громаді». Цьогорічний збір мав конкретну мету – придбання «LOCKER», пересувної ремонтної автомайстерні для 118-ї окремої бригади територіальної оборони. Окрім того, військовим передали два автомобілі від благодійного фонду.

Нагадаємо нещодавно ми писали про те, що у Каневі відзначили 35-ту річницю відновлення Незалежності України (фото).